Novo Material: Apostila Nutricionista Guarujá do Sul SC 2025

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O concurso público, organizado pela banca da AMEOSC, representa uma excelente oportunidade para candidatos de diferentes perfis, uma vez que disponibiliza um total de 09 vagas destinadas ao Ensino Fundamental, Ensino Médio e Ensino Superior. Além disso, as remunerações oferecidas são altamente competitivas, podendo atingir valores atrativos de até R$ 5.151,45. Ademais, por abranger diversas áreas, o certame amplia ainda mais as possibilidades para candidatos com formações variadas.

Conteúdo Programático

Conhecimentos Básicos
(Conforme solicitado pelo Edital 2025)

Língua Portuguesa: 1. Análise e Interpretação de Texto: Estratégias de leitura e compreensão textual. Identificação de ideias principais, secundárias e implícitas. Inferência de informações. Tipos textuais: narrativo, descritivo, argumentativo, expositivo e injuntivo. Coerência e coesão textual. 2. Acentuação Tônica e Gráfica: Regras de acentuação gráfica: oxítonas, paroxítonas e proparoxítonas. Acentuação diferencial. 3. Análise Sintática: Termos essenciais da oração: sujeito e predicado. Termos integrantes da oração: complementos verbais (objeto direto e indireto), complemento nominal, agente da passiva. Termos acessórios da oração: adjunto adnominal, adjunto adverbial, aposto e vocativo. Orações coordenadas e subordinadas: substantivas, adjetivas e adverbiais. 4. Concordância Verbal e Nominal: Regras gerais de concordância verbal. Concordância nominal: regras de acordo com o gênero e número. Casos especiais de concordância. 5. Regência Verbal e Nominal: Regência verbal: complementos exigidos pelos verbos. Regência nominal: relações entre nomes e seus complementos. 6. Predicação Verbal: Tipos de predicado: nominal, verbal e verbo-nominal. Predicativo do sujeito e do objeto. 7. Crase: Regras de uso do acento indicativo de crase. Casos obrigatórios e facultativos. 8. Colocação Pronominal: Próclise, mesóclise e ênclise. Regras de colocação dos pronomes oblíquos átonos. 9. Pontuação Gráfica: Uso correto dos sinais de pontuação: ponto final, vírgula, ponto e vírgula, dois pontos, ponto de exclamação e ponto de interrogação. Emprego do travessão e das aspas. 10. Vícios de Linguagem: Ambiguidade, cacofonia, eco, barbarismo, solecismo, estrangeirismo, pleonasmo, redundância, arcaísmo, neologismo, entre outros. 11. Ortografia (Novo Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa).

Conhecimentos Gerais: 1. Fundamentos e aspectos socioeconômicos, culturais, artísticos, históricos, políticos e geográficos do mundo, do Brasil, de Santa Catarina e do município. Atualidades nos assuntos atuais de diversas áreas, tais como: política, economia, sociedade, educação, esportes, tecnologia, segurança pública, saúde, justiça, relações internacionais, desenvolvimento sustentável, problemas e fenômenos ambientais, cidadania e direitos humanos do mundo, do Brasil, de Santa Catarina e do município. 2. Lei Orgânica Municipal e suas atualizações. 3. Estatuto Unificado dos Servidores Públicos Civis

Conhecimentos Específicos
(Conforme solicitado pelo Edital 2025)

1. Fundamentos da Nutrição: Conceitos básicos de alimentação e nutrição; Classificação dos nutrientes e suas funções no organismo; Requisitos nutricionais segundo ciclos da vida (infância, adolescência, adulto e idoso); Avaliação do estado nutricional: antropometria, ingestão alimentar e sinais clínicos. 2. Alimentação Coletiva e Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): Planejamento de cardápios: princípios nutricionais, valor calórico e qualidade sensorial; Elaboração de dietas normais e modificadas conforme necessidades específicas (diabéticos, hipertensos, intolerâncias alimentares etc.); Métodos de cocção e preparo dos alimentos; Técnicas dietéticas e culinárias aplicadas à produção em larga escala; Supervisão da produção e distribuição das refeições; Boas práticas na manipulação de alimentos. 3. Controle Higiênico-Sanitário: Higiene pessoal, ambiental e dos alimentos; Procedimentos operacionais padronizados (POPs) e Manual de Boas Práticas; Controle de qualidade dos gêneros alimentícios no recebimento, armazenamento, preparo e distribuição; Armazenamento adequado: temperatura, prazos de validade e rotulagem; Prevenção de doenças transmitidas por alimentos (DTAs); Controle de resíduos e limpeza da unidade de alimentação. 4. Nutrição em Saúde Pública: Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN); Atenção nutricional no SUS: programas de alimentação escolar, saúde da família, vigilância nutricional; Estratégias de prevenção e controle da desnutrição, obesidade e carências nutricionais; Avaliação do consumo alimentar e estado nutricional da população; Educação alimentar e nutricional (EAN). 5. Gestão de Recursos e Equipe: Cálculo e requisição de gêneros alimentícios e materiais de consumo; Planejamento de compras, controle de custos e estoque; Gestão de pessoal da cozinha: atribuições, organização e capacitação; Controle de desperdícios e avaliação de sobras e restos. 6. Ética e Legislação Profissional: Lei nº 8.234/1991 – regulamentação da profissão de Nutricionista; Código de Ética do Nutricionista; Responsabilidade técnica e atribuições legais na área pública e coletiva; Elaboração de relatórios, laudos e pareceres técnicos. 7. Noções de Informática: Utilização de planilhas eletrônicas, editores de texto e apresentações; Sistemas de gestão nutricional e controle de cardápios e estoques; Redação e envio de relatórios e documentos digitais; Segurança da informação e boas práticas em ambiente digital.

Apostila Concurso Nutricionista Prefeitura Guarujá do Sul SC 2025