Conteúdo Programático

Conhecimentos Específicos(Totalmente de Acordo com Edital 2024)

1. Projetos de agroindústrias processadoras de produtos de origem animal; 2. Manejo da ordenha na qualidade do leite e processamento de leite fluido; 3. Processamento e conservação de produtos lácteos; 4. Manejo pré-abate e do abate na qualidade de carnes; 5. Processamento e conservação de produtos cárneos; 6. Tecnologias de produtos de origem animal probióticos, pré-bióticos e pós-bióticos; 7. Controle microbiológico e físico-químico em produtos de origem animal; 8. Processamento e valoração total de produtos e coprodutos de origem animal; 9. Gestão da qualidade e da segurança de produtos de origem animal; 10. Inovação em produtos de origem animal.